Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

« Je m’appelle Marine, je suis originaire de Bordeaux, infirmière de métier, mais surtout passionnée de gourmandises. Depuis toute petite, j’ai toujours adoré traîner dans la cuisine avec ma maman. Observer, goûter, lécher la cuillère pleine de chocolat ou même racler le bol… c’étaient déjà mes moments préférés.
Avec les années, j’ai pris un peu de poids. Plutôt que de renoncer à ce que j’aimais, j’ai décidé de revoir ma façon de cuisiner et surtout de pâtisser. J’ai appris à alléger mes recettes, à mieux choisir mes ingrédients, à chercher l’équilibre sans jamais renoncer au plaisir. Et, contre toute attente, j’ai découvert bien plus que ça : non seulement j’ai perdu du poids, mais j’ai aussi redécouvert le vrai goût des produits. Un fruit bien mûr, un bon chocolat, une vanille parfumée… sans que tout soit noyé sous le sucre ou le gras.
C’est à ce moment-là que j’ai créé mon compte Instagram @darling_cooking, où je partage mes recettes, mes essais, mes petites victoires. Très vite, j’ai compris que je n’étais pas seule à chercher une pâtisserie plus légère, plus raisonnable, mais toujours aussi gourmande. J’ai donc continué, avec le cœur, avec passion, jusqu’à devenir créatrice de contenu culinaire.

Pouvez-vous nous présenter votre livre ?
Ce livre est un peu le résumé de mon histoire, mais surtout une envie profonde : vous montrer qu’on peut se faire plaisir sans excès, qu’on peut alléger sans perdre en goût, et que la gourmandise n’est pas un péché, surtout lorsqu’elle est faite avec amour.
Sucrer léger est né d’une passion simple : faire plaisir avec des desserts qui allient gourmandise et équilibre. Ici, pas de sucre écrasant ni de recettes figées, mais des créations pensées pour réveiller les papilles avec finesse, sans jamais masquer la délicatesse des ingrédients.
Chaque recette a été conçue comme un moment de partage. Tout est question de dosage, de ressenti, de cette petite alchimie qui transforme un simple dessert en souvenir. Comme
je l’écris dans le livre : « On peut aimer le sucre… sans jamais en abuser. »
J’y ai rassemblé mes recettes préférées, celles que je prépare chez moi, pour mes proches, pour moi. J’espère qu’elles vous inspireront, vous régaleront et vous prouveront qu’on peut faire rimer plaisir avec équilibre.

Quel matériel avez-vous utilisé pour la conception du livre ?

J’ai imaginé et construit ce projet de A à Z : le contenu, les textes, la sélection des recettes, l’univers. Pour la mise en forme, j’ai eu la chance d’être accompagnée par Marie, une graphiste professionnelle extrêmement talentueuse, avec un véritable souci du détail et une grande gentillesse. Nous avons travaillé main dans la main pour créer un ouvrage fidèle à mon univers. C’est d’ailleurs elle qui m’a conseillé de travailler avec COPY-MEDIA, un choix qui me tenait particulièrement à cœur, notamment pour valoriser le travail local.
Pouvez-vous nous raconter votre expérience avec COPY-MEDIA ?
L’accompagnement de COPY-MEDIA a été très rassurant à chaque étape : conseils techniques, choix du papier, BAT, suivi de production. Être entourée de professionnels disponibles et à l’écoute est essentiel quand on se lance en auto-édition. COPY-MEDIA a su comprendre mon projet et le retranscrire avec justesse. Comme je le dis souvent, et comme je l’écris aussi dans le livre : « En pâtisserie, comme dans la vie, tout est une question de douceur maîtrisée. »